摘要：文章旨在研究飼料中添加膽汁酸對(duì)歐洲鰻鱺(Anguilla anguilla)幼魚(yú)肝臟脂肪代謝的影響。將養(yǎng)殖歐洲鰻鱺幼魚(yú)的9口水泥池[初始規(guī)格(141.5±1.9) g/尾;初始魚(yú)重(682±23) kg/池]隨機(jī)分為3個(gè)處理組,每組3口池,分別投喂基礎(chǔ)飼料(對(duì)照組)、基礎(chǔ)飼料添加500 mg/kg膽汁酸(BA1組)、基礎(chǔ)飼料添加1000 mg/kg膽汁酸(BA2組)的飼料。實(shí)驗(yàn)期為15周。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明, BA組比對(duì)照組歐洲鰻鱺幼魚(yú)肝臟組織中脂肪空泡數(shù)量明顯減少,肝臟粗脂肪水平顯著降低(P<0.05)。BA組歐洲鰻鱺幼魚(yú)肝臟脂肪酸合成酶水平顯著降低(P<0.05),僅BA1組乙酰輔酶A羧化酶水平顯著降低(P<0.05), BA組肝脂酶、脂蛋白酯酶和總脂酶活性均顯著升高(P<0.05); BA組間上述酶活性或水平均無(wú)顯著差異(P>0.05)。BA1組歐洲鰻鱺幼魚(yú)肝臟磷脂酰膽堿和溶血磷脂酰膽堿水平上調(diào),主要是甘油磷脂代謝和甘油酯代謝增強(qiáng)。由此可見(jiàn),歐洲鰻鱺幼魚(yú)飼料中添加膽汁酸可通過(guò)降低脂肪合成有關(guān)酶水平及增加脂肪分解有關(guān)酶活性,主要增強(qiáng)甘油磷脂代謝和甘油酯代謝,從而可減少肝臟脂肪蓄積。
